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专家提醒:冬虫夏草怎么吃?(图)
发布时间:2020-07-01 21:58

  近日,从各大药店了解到,进入冬季大家都忙着进补,虫草、天麻、人参等中药材的销量明显上涨,比店员更忙碌的是店内的切片机、打粉机,“很多人认为切片或者打粉之后的中药,更容易吸收,于是将中药切碎打粉服用成为一种流行趋势。”一位药店负责人这样说,“特别是冬虫夏草,相比于过去的煲汤与嚼服,现在更多人喜欢把虫草用小钢磨打粉再装入胶囊服用。”

  但有专家指出小钢磨打粉存在极大的安全隐患,“虫草表面存在大量的寄生虫、重金属和致病霉、细菌,打粉前做不到彻底清洁和灭菌,脏东西和草粉一起吃进肚子,反而会为健康带来严重的隐患。”专家表示,有人吃了一段时间钢磨打的冬虫夏草粉,开始拉肚子,竟然以为是虫草疗效显现在“排毒”,却不知道这正是附着在虫草上的脏东西在作怪。

  50出头的周阿姨相信“循序渐进”,今天她揣着虫草、花旗参来打粉,准备每天熬点药粥调理下体质。刚刚退休的朱师傅明白冬令进补的道理,早早拿着儿子媳妇孝敬的虫草和灵芝前来打粉与切片,准备泡水喝。“打粉或许是目前对虫草最普遍的食用方法了。”药店店员这样说到。

  然而专家则认为,打粉吃是为了更好地吸收,这一想法是对的。但冬虫夏草具有“虫体”疏松、“草”致密的结构特点,直接用小钢磨打粉无法破膜、破壁。不密封的“脏草”打粉还会加速变质,严重浪费资源。

  “另外很多消费者会把打粉后的虫草混入开水中服用,认为这样会让虫草中的有效成分释放在水中,以至更加容易吸收,这是另外一个误区。”专家表示,冬虫夏草中的很多精华物质,如虫草素、虫草酸、虫草多糖、多肽、活性酶类、40余种挥发性物质等,温度高于60摄氏度时会变性挥发,效果明显降低。80摄氏度加热15分钟,其中的酸性非限制性DNA内切酶彻底失活。澳门游戏

  专家还特别提醒,冬虫夏草千万不能洗洗直接吃,或者在发霉后处理一下继续吃。因为未达到“直接服用级标准”、不密封的“脏虫草”是绝对不能常温生服的。而且霉变产生的黄曲霉素易致癌,简单加热或酒精处理去不掉,通过简单洗晒更不可能消除。

  有业内人士透露,由于虫草是名贵药材,部分不良商贩为了增加重量、牟取暴利,将铅丝等金属插入虫草躯干中,或在虫草表面撒上金属粉末。这些动过手脚的虫草一旦被人长期服用,会对健康造成危害。

  冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材,有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等功效。但虫草的功能效用会因个人体质不同而存在差别,更重要的区别取决于吸收,而吸收程度又取决于人们食用或服用虫草的方法。

  对于这样一种“奢侈药材”,市民怎么吃才能不造成浪费、把其良效发挥到最大呢?

  据了解,由于达到高效利用,青海春天药用公司生产的极草5X冬虫夏草,其含着吃的原粉片成为目前服用虫草最有效的方式。时下商界精英、成功人士圈内正掀起一股“极草风”。在高尔夫球场、会议室、谈判桌上、酒会上随处可见极草系列产品的身影。很多人都表示购买极草,是为了保养身体,延缓衰老。”

  冬虫夏草分为虫和草(又称子座)两部分,虫体内是动物细胞,子座内是真菌的细胞,结构不一样,如果一起粉碎,就达不到最佳效果,里面的虫草素等精华成分就激发不出来。此外,粉碎到什么程度好?经过反复研究,他们得出结论,并不是越碎越好,600至800目之间最佳,最易被人体吸收。“冬虫夏草的精华成分主要含在细胞内,粉碎到这种细度,虫草的细胞壁和膜被击破,精华部分就会出来。”

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